Kdyby se lidstvo rozdělovalo podle nápojů, nejspíš bychom měli tři světy – milovníky kávy, čajové labužníky a těch pár nerozhodných, kteří sáhnou po obojím. Jak ale zjistit, zda je právě pro vás lepší káva nebo čaj? Pojďme se na to podívat zblízka.

Povzbuzující účinky kávy a čaje

Káva i čaj obsahují kofein, v případě čaje se jedná o tein, který nás umí povzbudit. Rozdíl je v tom, jak rychle a dlouho působí. Zatímco kofein v kávě nás okamžitě probouzí svou rychlou vstřebatelností, efekt čaje je jemnější a dlouhodobější.

Průměrný šálek kávy obsahuje 70–120 mg kofeinu, zatímco šálek čaje kolem 20–60 mg. Pokud si tedy potřebujete dodat energii rychle, káva je jasnou volbou. Čaj ale nabídne pozvolný nástup energie, který může být šetrnější k vašemu tělu.

Zajímavostí je, že tein v čaji se váže na třísloviny, což zpomaluje jeho vstřebávání. Proto se často říká, že čaj nás probouzí do pohody, zatímco káva nás nakopne jako blesk z čistého nebe. Takže, jestli bude vaší volbou káva nebo čaj, záleží tedy na tom, jaký typ stimulace preferujete a co právě potřebujete.

Káva: Aromatické potěšení a zdravotní benefity

Pro mnohé z nás představuje káva mnohem víc než jen nápoj. Je to rituál, zvyk a okamžik klidu. Milovníci kávy si pochvalují bohatou a rozmanitou chuť – od jemných ovocných podtónů po intenzivní hořkost.

Kromě chuti má káva také řadu zdravotních benefitů. Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením. Studie dokonce ukazují, že mírná konzumace kávy může snižovat riziko Alzheimerovy choroby, Parkinsona a některých typů rakoviny.

Na druhou stranu je důležité pít kávu s mírou. Nadměrná konzumace může vést k nespavosti, nervozitě nebo zažívacím obtížím. Pokud si ale dopřejete dva až tři šálky denně, obvykle se můžete těšit z pozitivních účinků bez vedlejších efektů.

Káva je také zážitkem a skvělým prostředkem, jak propojit lidi. Od rychlého espressa na baru v Itálii po hodiny povídání nad filtrovanou kávou – její společenský aspekt je nepopiratelný.

Čaj: Jemnost a zdraví v každém doušku

Čaj na druhé straně nabízí nejen jemnější chuťový zážitek, ale i celou škálu zdravotních benefitů.

Zelený čaj se považuje za „supernápoj“, protože obsahuje katechiny, silné antioxidanty, které posilují imunitu a mohou pomáhat při hubnutí. Černý čaj zase prospívá srdci a bylinné čaje, jako je heřmánek nebo meduňka, jsou ideální pro uklidnění po náročném dni.

Pití čaje má také svou kulturní hloubku. V Japonsku a Číně je čajový obřad nejen estetickým zážitkem, ale i meditativním rituálem. V Anglii je „čaj o páté“ zase symbolem tradice a elegance. A co je nejlepší? Na trhu existuje tolik druhů čajů, že si každý najde ten svůj.

Čaj má navíc tu výhodu, že ho lze snadno přizpůsobit aktuální náladě. Ráno vás povzbudí zelený nebo černý čaj, večer zase uklidní bylinkový.

Kulturní tradice: Kde vládne káva a kde čaj?

Kultura kávy a čaje se liší napříč světem. Zatímco Itálie je synonymem pro espresso a cappuccino, ve Skandinávii lidé vypijí rekordní množství kávy na hlavu. Tamní dlouhé zimy a chladné počasí k tomu přímo vybízejí. Naopak tradiční „tea time“ v Anglii nebo meditativní obřad v Číně a Japonsku ukazují, že čaj je nenápadným, ale hluboce zakořeněným společenským fenoménem.

V některých zemích je volba nápoje téměř otázkou národní identity. Zatímco Francouzi si pochutnávají na silné kávě s croissantem, Indové milují svůj masala čaj – směs černého čaje, koření a mléka. Východní Evropa je pak známá svou láskou k silnému černému čaji, často podávanému s cukrem a citronem.

Jak si vybrat to pravé pro sebe?

Takže, káva, nebo čaj? Pokud potřebujete rychlou vzpruhu na začátek dne, bude káva vaší nejlepší volbou. Ráno dokáže probudit i toho největšího spáče a její intenzivní aroma vás přímo láká k tomu, abyste se pustili do nových úkolů. Jestli však hledáte něco, co vás udrží soustředěné po delší dobu, nebo preferujete jemnější stimulaci, zvolte čaj. Jeho účinky jsou sice pomalejší, ale trvají déle.

Pro citlivější trávení je vhodnější čaj, káva může být pro někoho příliš agresivní. Pokud navíc bojujete s nespavostí, večerní čajový rituál může být uklidňující cestou k lepšímu spánku.

Ať už držíte v ruce šálek espressa, nebo zelený čaj s kapkou medu, vždy si tento svůj okamžik vychutnejte. Nejvíce totiž záleží na tom, abyste si dopřáli chvíli klidu a udělali si radost – ať už s kávou, nebo čajem.

Článek Káva nebo čaj? Co je pro vás lepší? se nejdříve objevil na hyggeme.cz.

Káva nás probouzí do nového dne, dodává nám energii a povznáší naše společenské chvíle. Ať už jste milovníkem espressa, latte nebo filtrované kávy, jedno je jisté – káva je pro nás více než jen nápoj. Je součástí našeho životního stylu, rituálu a v mnoha případech i naší identity. Pojďme se dnes podívat na to, které typy kávy obsahují nejvíce kofeinu a co jeho obsah ovlivňuje.

Co je to kofein a jak působí na tělo?

Jedním z hlavních lákadel kávy, tedy kromě neodolatelné vůně a lahodné chuti, je kofein, který jí dává její charakteristický povzbuzující účinek. Kofein je pro většinu z nás jedním z hlavních důvodů, proč si každé ráno dopřejeme svůj šálek kávy.

Kofein je přírodní stimulant, který se nachází v mnoha rostlinách, ale nejrozšířenější je právě v kávě. Je to alkaloid, látka, která je známá svým povzbuzujícím účinkem na lidský organismus.

Když vypijeme svůj šálek kávy, kofein se rychle vstřebává do krevního oběhu a dostává se do našeho mozku. Zde blokuje efekt neurotransmiteru zvaného adenosin, který napomáhá uvolnění a zklidnění. S blokádou tohoto efektu se naše nervová aktivita zvyšuje a my se cítíme více bdělí a koncentrovaní.

Kofein také stimuluje produkci dalších neurotransmiterů, jako je dopamin a noradrenalin, které nám dodávají pocit radosti a energie. Z tohoto důvodu je káva tak oblíbená mezi lidmi, kteří potřebují zvýšit svou mentální i fyzickou výkonnost.

Nicméně, jako u většiny věcí, platí i pro kofein, že míra je zásadní. Nadměrný příjem kofeinu může vést ke zdravotním problémům, jako je nespavost, nervozita, rychlejší srdeční tep, podrážděnost či zažívací potíže. Je důležité znát své tělo a vědět, jaké množství kofeinu je pro vás optimální.

Jaké faktory ovlivňují obsah kofeinu v kávě?

Co ovlivňuje obsah kofeinu v kávě? Na tuto otázku existuje více odpovědí. Máme totiž hned několik faktorů, které na obsah kofeinu v kávě mají vliv.

Druh kávovníku a půdy

Kávovníků existuje mnoho druhů, ale dva nejznámější jsou Coffea arabica a Coffea canephora, známá také jako Robusta.

• Arabica je nejoblíbenější a tvoří asi 70 % celosvětové produkce kávy. Její kávová zrna jsou jemnější a mají nižší obsah kofeinu, asi 1,2 %–1,5 %.
• Robusta na druhou stranu obsahuje téměř dvakrát tolik kofeinu, kolem 2,2 %–2,7 %. Její chutě jsou silnější a hořčejší, což je pro některé milovníky kávy atraktivní.

Půda, na které kávovník roste, také hraje roli. Kávovníky potřebují pro svůj růst velmi specifické podmínky, včetně vysoké nadmořské výšky, specifického klimatu a půdy bohaté na minerály. Všechny tyto faktory mohou ovlivnit obsah kofeinu v zrnech. Například káva pěstovaná ve vyšších nadmořských výškách má tendenci mít nižší obsah kofeinu než ta pěstovaná v nižších oblastech.

Způsob zpracování kávy

Způsob, jakým se káva zpracuje, hraje v obsahu kofeinu také významnou roli. Při zpracování kávových zrn dochází k odstranění plodu a slupky, sušení a pražení. Každý z těchto kroků může obsah kofeinu ovlivnit.

Při pražení například dochází k chemickým změnám v kávových zrnech. Světlé pražení v nich zanechává více kofeinu, zatímco tmavé pražení může některý kofein odstranit. Ale nezoufejte, rozdíly nejsou tak velké. Můžete si tedy stále užívat tmavě praženou kávu bez obav z výrazného poklesu kofeinu.

Způsob přípravy kávy

A konečně, způsob, jakým svou kávu připravujete, může obsah kofeinu ovlivnit také. Espresso například obsahuje více kofeinu na mililitr než filtrovaná káva, ale protože se obvykle pije v menším množství, celkový obsah kofeinu je menší.

Vysoká teplota a doba vaření vody zvyšuje extrakci kofeinu. Takže při metodách jako french press nebo cold brew můžete získat kávu s vyšším obsahem kofeinu. Na druhou stranu, rychlé metody jako espresso nebo aeropress obsahují kofeinu méně.

Kde pořídit kvalitní kávu?

Kvalitní kávu s různým obsahem kofeinu, včetně té bezkofeinové, doporučujeme nakoupit na Darka-shop. Najdete tu jak arabicu, tak robustu, ale například i cibetkovou kávu a další druhy luxusních káv.

Pokud nevíte, na co konkrétně byste měli chuť, můžete zkusit degustační balíčky. Na první objednávku navíc získáte slevu 10 %.

Kolik kofeinu obsahují jednotlivé typy kávy?

• Espresso vs. filtrovaná káva Možná by vás překvapilo, že espresso má méně kofeinu než filtrovaná káva. Single shot espresso obsahuje okolo 63 mg kofeinu, zatímco filtrovaná káva může mít až 90–100 mg na šálek. Je to proto, že proces přípravy espressa trvá kratší dobu, což neumožňuje úplné uvolnění kofeinu z kávových zrn.
• Arabika vs. robusta Z hlediska obsahu kofeinu jsou dva hlavní typy kávy, arabika a robusta, na opačných koncích spektra. Robusta zvládne přesáhnout arabiku v obsahu kofeinu o neskutečných 83 %. Arabika, která má jemnější a komplexnější chuť, obsahuje okolo 1,2 % kofeinu, zatímco robusta, známá svou silnou a hořkou chutí, se pyšní obsahem kofeinu okolo 2,2 %.
• Káva z kávovaru vs. instantní káva Mnoho lidí si myslí, že instantní káva je ta slabší varianta. Pokud se ale podíváme na obsah kofeinu, můžeme být překvapení. Instantní káva obsahuje v průměru mezi 30 až 90 mg kofeinu na šálek. Káva z kávovaru, na druhou stranu, je variabilnější a obsah kofeinu se může pohybovat mezi 40 až 105 mg na šálek, v závislosti na druhu kávových zrn a na tom, jak je káva připravená.
• Decaf káva Decaf káva je káva, ze které byl odstraněn většinový podíl kofeinu. Proces dekofeinizace se provádí buď chemickým rozpouštěním kofeinu nebo pomocí vody. I když decaf káva obsahuje méně kofeinu než běžná káva, stále v ní nějaký zůstává. Typický šálek decaf kávy obsahuje 2-5 mg kofeinu.

Doufám, že vám tento přehled pomůže při výběru kávy, která nejlépe odpovídá vašim chutím a potřebám. Ať už upřednostníte silný začátek dne s robustou, nebo jemnější chvilku s arabikou, na výběr je nespočet možností. Jedno je však jisté – káva je nejenom chutným a voňavým, ale i fascinujícím světem!

A nezapomeňte využít slevu 10 % na první nákup na Darka-shop.

Přečtěte si další naše články a zajímavosti o kávě

7 důvodů, proč tolik milujeme kávu

Jak si vychutnat kávu? Káva je zážitek!

Znáte všechny druhy a typy kávy? Teď už při objednávání nikdy neuděláte chybu!

Znáte tyto speciální typy kávy?

Článek Co ovlivňuje obsah kofeinu v kávě a které typy kávy ho obsahují nejvíce? se nejdříve objevil na hyggeme.cz.